2016年2月4日木曜日

初! コーヒー講座 "大人アレンジ" 【レポート】

初の試みとなる、コーヒーアレンジ講座!
講師であるTAILORED COFFEE 明石瞳先生も
スタッフもドキドキで当日を迎えました。
 
ありがたいことに定員に達しました!
今回は男性の受講者の参加もあり
アットホームな雰囲気で講座をすすめることができましたよ。
 
 まずはコチラ!
なんだと思います?
 
明石瞳先生が用意してくださったのは
おもてなしコーヒー!
和モダンな器が素敵です。
シナモンスティック+はちみつ+カルダモン
 今日のために選んでくださったスペシャリティコーヒーで
コーヒーマイスターである明石先生の淹れたてコーヒーを注ぎ、
堪能していただきます。

もちろん、コーヒーに合うスウィーツも
コーヒーマイスター"セレクト"でご用意して下さいました。
嬉しいですね♪
ひとついただきましたが、ただでさえ美味しい
オレンジピール入りチョコレート!!
コーヒーと一緒だと、さらに愉しめること間違いナシ!!
 
まずは先生から豆や器具などの
いろいろなお話しを聞きながら、
おもてなしコーヒーをいただきます。
 
 
  
みなさん、初めての体験に興味深げに受講されておりました。
一息ついたところで、実践に移ります。
 
先生のデモンストレーションの後は
皆さんでドリップの練習です。
どうやったら美味しいコーヒーが淹れられるのか
器具の扱い方、お湯の注ぎ方
丁寧な指導で練習が行われました。
 
 そして、いよいよ!アレンジのはじまりです!
 
この生クリーム!ただの生クリームじゃないんです!
マスカルポーネチーズとラム酒が入った
オトナ仕様♪
 
ティラミス風のコーヒーということで
いつもより濃い目のコーヒーを合わせ
そっとクリームをスプーンで落として
ココアパウダーをふりかけ・・・・・・
ああ、もうたまりませんね!
 
 これだけでは終わりません!
もう一杯つくります。
 
 次はミルクを温めたものを使います。
スチーマーであわ立てて
竹串で形を整えたり、濃い色を足したりすると・・・・・
あれ?これってもしかしすると??
 
できました! デザインカプチーノ!!
一度はやってみたいとあこがれる一杯!
やっちゃいましたよ♪
 
先生は、かわいいカエルを描いてくれました~
 
受講生のみなさんもチャレンジです!
イラスト描くのも楽しみですね!
 

全部を撮りきれませんでしたが、
みなさん普段のコーヒー教室ではできない体験を
お愉しみいただけたようです!
 
スタッフとしては
こんなに盛りだくさんでいいんですか!?
とソワソワしちゃうほどです(笑)
明石先生のご配慮に感謝申し上げます。
 
冬はお家にいる時間がさらに長くなるような気がします。
たまにはアレンジしたコーヒーで
おうち時間を愉しむのも素敵ですよね♪
 
ご参加いただきました皆様、大変ありがとうございました!
次回、また企画できますように☆
 

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