2015年9月14日月曜日

木古内 秋山農園のちょこっと漬物講座

木古内・秋山農園さんにお願いして
『フリーザーバッグで作る
ちょこっと漬物教室』
3ヶ月限定の初回がおこなわれました。
 
秋山農園さんは、生協でもご近所野菜で
お世話になっている農家さんです。
 
漬物やべこ餅が有名なんです。
 
今回は、豆漬け!
ご用意していただいたのは
旬の枝豆・たまふくら
そしてお手軽に使える、冷凍えだまめ
 
豆漬けって
道南の郷土食だってご存知でしたか?
 
 豆を茹でてお好みの固さに・・・
 
用意した塩を量って

材料は、いたってシンプル!
 

 
そして、先生のアドバイスをもとに
塩漬けと浅漬け風の2種類作りました。
 
参加された皆様の手際と
先生の要領がとてもよく
予定していた時間よりもだいぶ早く
終わってしまいました。
 
家に持ち帰って、漬かるのが待ち遠しい♪
 
ご参加された皆様ありがとうございました!
 
 
次回は、

 10月3日 ~ぬか漬け~

 

11月7日 ~ニシン漬け~

10:00~12:00

 
 
お申込み・お問合せ
コープさっぽろ いしかわ文化教室・コープキッチンスタジオ
 0138-84-8440
(日祝日除く 10:00~17:00まで受付)
 


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